用料：圆白菜、辣椒、大蒜、葱、食盐、味精、胡椒粉、食用油、酱油
做法：1、准备好所有食材，先将用刀将圆白菜切成适量大小的块状，切好之后再将圆白菜放到清水中浸泡洗净。
2、凉拌圆白菜可以多加点辣椒、大蒜、葱，能够帮助提香。将这些香料用清水洗干净，洗净之后切好先放在一旁。
3、取出一块大一些的碗，然后把切好的辣椒、大蒜、葱都撒到碗里面，然后再淋上一勺热油提香。
4、加完热油就可以加调料了，取出适量的食盐、味精、胡椒粉撒到碗里，用筷子将加入的调料反复搅拌均匀即可。
5、然后再往里面倒入适量的酱油，加入酱油搅拌好备用。
6、起锅，提前往锅里倒入适量的饮用水，开火将锅里的烧开后把准备好的圆白菜撒到锅里煮。
7、等到锅里的圆白菜被煮至变色熟透后就可以用漏勺将圆白菜捞出来了。
8、捞出来的圆白菜先不要急着放到碗里，可以先用漏勺晾一晾，等到多余的水分都倒出来之后再将圆白菜装到碗里面。
9、用筷子将碗里的圆白菜和之前调好的酱料一起反复搅拌均匀、搅拌入味，开吃。
黄磊凉拌白菜丝做法 扩展
主料
洋白菜1小个
辅料
油2小勺 盐适量
花椒10粒 蒜2个 姜1片
醋适量
方法步骤
1. 洋白菜洗净切菱形块，锅烧水，水开后放入洋白菜，笊篱翻搅两下捞出过凉水，沥干水分，装入盆里。
2. 炒锅放油，花椒粒，姜片，小火，煸出花椒香味，加入蒜末，立即倒入洋白菜里。
3. 将姜片取出，加盐，醋，搅拌均匀，装盘。
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用料：白菜6片，蒜头6个，小米辣一个，白菜，盐，糖各适量
步骤：
1、白菜洗净切丝放入净水中泡一小时。
2、蒜末，小米椒丝放入碗中浇入热油。
3、食材沥干水分调入白醋，糖，盐，香油捞拌后盛出。
